Details Produkt

Raclette Senf
Raclette Senf
Schnittkäse
Mit Rohmilch hergestellt.
aktiv

Produkt Zuordnung

Informationen Verpackungseinheit

10566
4046896105661
3,65 kg
0,00 EUR
Die Fromagerie Delin liegt im Herzen der burgundischen Weinberge zwischen Dijon und Beaune. Sie stellt seit mehr als 50 Jahren Käse her, die typisch für die Region Bourgogne-Franche-Comté sind. Philipp Delin wurde das Käsehandwerk in die Wiege gelegt: seine Eltern gründeten die Käserei im Jahr 1969. So hat Philipp bereits seine Kindheit mit Käse verbracht und in den Ferien in der Molkerei ausgeholfen. Nach dem Besuch einer Käseschule ist er mit 22 Jahren dem Familienunternehmen beigetreten. Philipp war in seinem Element angekommen. Er konnte seiner Leidenschaft folgen, mit großem Erfolg. Denn seine Käse haben eine einmalige, konstante, sehr gute Qualität die bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert wurden. Die Fromagerie Delin ist gewachsen. Die Delin-Gruppe besteht heute aus mehreren Käsereien in Chevillon (52), Juchy (77), Montbéliard (25) und La Laitière de Bourgogne Franche-Comté (21). In der Käserei in Montbéliard werden neben Tommes und Morbier die exzellenten Raclette-Varianten hergestellt. Das Ziel, das 2015 von acht Milcherzeugern ins Leben gerufen wurde, war die Förderung der Milch in einem lokalen Sektor mit Qualitätsprodukten. Mit Hilfe der lokalen Gemeinschaften wurde die Käserei auf einem Bauernhof angesiedelt der ehemals von Mönchen errichtet wurde. Sie waren es auch, die im 18. Jahrhundert die Kuhrasse Montbéliard gezüchtet haben.
Ein Rohmilch-Raclette, der von der sehr guten Milch der Region und vom Know-how seiner KäseherstellerInnen profitiert. Die sorgfältig produzierten Laibe werden mit großem Fachwissen im Keller affiniert. So entstehen eine feine Rinde und ein geschmeidiger, zart-schmelzender Teig.
Bei 2°C bis max. 8°C lagern
Mit Rohmilch hergestellt.

Daten Verpackung

350
175
69
3,704
3,65

Verpackungs-Einheit

ja
ja
ja
1
PE
Kunststoffolie

Preis-Angaben

5
10
nein

Lagerungs-Hinweise

04069089
ja
MHD auf der Verpackung
ja
2
6
8

Diverse Angaben

nein
nein
nein
ja
ja
ja

Infos Allergene

enthalten
enthalten
enthalten
enthalten
enthalten

Nährwert-Tabelle

1517 kJ / 366 kcal
30
20
1,6
0
23
1,3

Sensorische Beschreibung

gute Ausgewogenheit zwischen der Süße des Käses und der Schärfe vom Senf
feine Rohmilchnoten, dezent nach Senf
weiche, glatte, cremige Textur

Zutaten-Liste

KUHMILCH* (Rohmilch), Steinsalz, SENFKÖRNER*(0,1%), Lab, Milchsäurekulturen; Rotkulturen auf der Rinde
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf
*kontrolliert biologischer Anbau

Lagerung Attribute

Verfügbare Lieferanten

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